Канапе – лучшая закуска для корпоративной вечеринки

Канапе – одно из основных блюд на фуршете. Они представляют собой кусочки хлеба (чаще всего поджаренного на оливковом масле), на которых выкладывают остальные ингредиенты – паштет, мясо, сыр, овощи. Все это закрепляется шпажкой, которая выполняет не только декоративную функцию, но и позволяет съесть угощение, не запачкав рук. Если не за горами ura66.ru, то стоит подумать о закуске заранее.

Маленькие прелестные бутербродики могут быть не только отличной закуской, но и настоящим произведением кулинарного искусства. Вот 4 рецепта лёгких в приготовлении, а главное, вкусных канапе.

Нарезают квадратики из твердого сыра размером 4х4 см и около 1 см в толщину. Затем берут кусочек груши и оборачивают ее хамоном. Закрепляют шпажкой и прикалывают всю конструкцию к сыру. Хамон можно заменить тонко нарезанными кусочками буженины, сырокопченой колбасой. Однако не стоит использовать колбасы с большим количеством жира.

Разрезают хлеб на квадратики, по размеру аналогичные сыру из первого рецепта. На шпажку насаживают маленький маринованный лук (размером с вишенку) и брокколи. Брокколи следует предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Лучше использовать специальный хлеб для сэндвичей – он дольше не черствеет. Лук и брокколи прикрепляют к хлебу.

Берут кусочки пряничного хлеба и сверху наносят толстый слой паштета из фуа-гра или любого другого паштета на выбор. Для канапе с паштетом лучше всего использовать именно пряничный хлеб, так как он немного сладковатый, ароматный, прекрасно гармонирует со всей композицией и является основой богатого вкуса. Сверху добавляют немного молотого кайенского перца, а затем – несколько очищенных орешков. Лучше всего подойдут фисташки, но можно использовать и другие.

На квадратики хлеба для сэндвичей укладывают сыр рокфор, по размеру равный кусочкам хлеба. Можно заменить его на другой сорт сыра с голубой плесенью, который будет столь же мягкий и нежный. Затем на шпажку нанизывают одно филе анчоуса и зеленую оливку и всё прикалывают шпажкой к сыру и хлебу. Эти закуски «на один укус» будут идеальным сопровождением для бокала красного вина.

Приятного аппетита!

Дата размещения: 22-07-2016, 18:12

Раздел: Хозяюшка

Рекомендуем посмотреть

Диета для молодых мам Каждая женщина, родившая ребёнка, сталкивается с проблемой лишнего веса. Эта диета разработана специально для решения этой проблемы. Авторов «Послеродовой диеты» является Лесли Эш. Она проверила её
Сырные крекеры своими руками Крекеры довольно вкусная закуска, но не всегда качественная, потому лучше научиться делать их самостоятельно из четырех ингредиентов и быть уверенным в их съедобности, чем каждый раз рисковать.
Сырные шарики своими руками Многим знакомы сырные шарики, но до этого момента удавалось покушать их только в кафе или ресторанах. Как оказалось, делаются они очень и очень просто.
Быстрый, вкусный, сырный суп Часто понятия быстро и вкусно никак не сочетаются с полезным, но это тот самый случай, когда и польза тоже прилагается.
Секрет «живого» хлеба Всегда хотел сам печь хлеб. И не в электрической духовке, а на живом жаре от настоящих дров. Поэтому, строя беседку, я решил рядом с ней смастерить по старинным русским технологиям печку.