Свиная отбивная с тёплым салатом из цикория и пюре из сельдерея

Свиная отбивная с тёплым салатом из цикория и пюре из сельдерея Корейку натереть солью и перцем. Корень сельдерея очистить, порезать на некрупные кубики. Поставить варить в смеси сливок и воды.

Сухарики ржаные

Сухарики ржаныеНачинающую черстветь буханку разрезать на кусочки размером с финик. На чугунной сковородке подогреть постное масло, по желанию добавив перец чили. Обжарить сухарики на небольшом огне.

Сыровяленая свиная вырезка в домашних условиях

Сыровяленая свиная вырезка в домашних условиях Подобрать подходящий по размеру вырезки контейнер. Насыпать на дно соль слоем в 1 см. Вырезку (рациональней готовить минимум две) положить в контейнер и насыпать сверху ещё сантиметр соли.

Мочёная брусника

Мочёная брусникаВскипятить воду, добавить сахар, соль, специи, прокипятить 5 мин. Поставить остывать.

Гусь запечёный

Гусь запечёныйОчень важно правильно подготовить птицу к запеканию. Для этого чистомытую, ощипано-опалённую тушку надо выдержать в рассоле среднесолёной воды с овощами и специями.

Сандвич с грудкой копчёного гуся

Сандвич с грудкой копчёного гуся Срезать с гуся грудки и тонко их нарезать. Нарезать хлеб тонкими ломтиками.

Старинный донской рецепт горохового супа с копчёным гусем

Старинный донской рецепт горохового супа с копчёным гусемГорох перебрать и промыть до чистой воды, оставить замачиваться.

Закуска «Брутальная» или бутерброды с щучьей икрой «По-астрахански»

Закуска «Брутальная» или бутерброды с щучьей икрой «По-астрахански» Хлеб обжарить с двух сторон на растительном масле

Зеленые щи на бульоне из индейки

Зеленые щи на бульоне из индейки Положить индейку в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Дождаться закипания, уменьшить нагрев и снять пену. Почистить овощи.

Коктейль «Московский мул»: авторское прочтение рецепта, события и слогана

Коктейль «Московский мул»: авторское прочтение рецепта, события и слогана И вот, в каком-то заштатном баре Лос-Анджелеса, за одной стойкой, оказались уставшие, но несломленные менеджеры компаний-производителей водки и имбирного пива - Джон Мартин и Джек Морган. Сидели они рядышком, каждый со своим напитком.