Интересные факты о палтусе!

Что скрывается под торговым названием



Палтусы - крупные рыбы семейства камбаловых, обитающие в северных морях. В магазинах чаще всего встречается четыре вида - белокорый палтус(Hippoglossus hippoglossus), черный или синекорый (Reinhardtius hippoglossoides), и два вида стрелозубых - азиатский (Atheresthes evermanni) и американский (Atheresthes stomia).

Интересные факты о палтусе!


Рекомендации потребителям



Промысел палтуса ведется без прилова других видов, но использование донных тралов и снюрреводов часто разрушает донные сообщества. Хотя запасы палтуса в Северной Атлантике считаются стабильными, эти медленнорастущие рыбы достаточно уязвимы, а белокорый палтус внесен в международную Красную книгу. В Тихом океане ситуация более благоприятная. В США промысел палтуса сертифицирован по стандартам MSC, в России – пока нет, но, на наш взгляд, возможности для этого имеются. Поэтому при покупке палтуса важно знать, где он пойман. Если в Атлантике, мы не рекомендуем его покупать, а вот если в Тихом океане, то можно и подумать.

Промысел/аквакультура



Палтусы добываются отечественными судами в Баренцевом и дальневосточных морях, а также поступают из Норвегии. Небольшое количество палтусов уже сейчас выращивается в условиях аквакультуры. Ежегодно на Дальнем Востоке России добывают около 20 тыс. т палтусов с помощью ярусов, донных тралов и снюрреводов.

Рекомендуем посмотреть
  • Где купить осетра в Воронеже с гарантией качества Представитель царственного семейства осетровых по праву считается рыбой номер один в кулинарии. Изумительно вкусная и полезная осетрина - общепризнанный деликатес не только в России, но и за ее
  • Интересные факты о камбале! Запасы большинства видов камбал достаточно стабильны, но промысел ведется при помощи донных тралов и снюрреводов. Такой промысел обычно связан с тем, что в трал попадается много других рыб и
  • Выращивание угря В рыбоводстве наиболее широко используется выращивание японского, обыкновенного и европейского угря. Грудные плавники у угря небольшие и округлые, непарные плавники сливаются в один сплошной. Тело у
  • Угорь - где обитает, как растет, чем питается Угорь обитает в реках с пресными водами. Ареал обитания европейского угря – Европейская часть России, Украина, Беларусь. Известно, что предки речных угрей, когда-то обитали в морях и океанах, но
  • Коптильня для рыбы Выходной день приятно провести за рыбалкой, с удочкой в руках. Но если вы запланировали затяжную рыбалку, стоит подумать о сохранении улова. Хорошим решением будет своя переносная коптильня для рыбы.