Уха из осетрины по-астрахански

Первое блюдо
Сложность: Легко

Что нужно:

Набор для ухи из рыб осетровых видов от Марины Новичиковой - 1 кг
Осётр замороженный кусочки от Марины Новичиковой – 500 г
Лук репчатый – 2-3 шт
Помидоры – 2 шт
Рис кубанский – 1 ст.л.
Желток яичный – 1 шт
Сметана – 2 ст.л.
Зелень петрушки, укропа, лавровый лист перец горошком и соль по вкусу

Что делать

Сварить прозрачный бульон из набора для ухи, лука, перца и лаврового листа.

Хрящи голов должны стать мягкими. Процедить.

В бульон добавить промытый рис, нарезанные дольками помидоры и проварить 10 мин.

Добавить размороженные кусочки осетрины, хрящи и мякоть из набора для ухи и варить на слабом огне до готовности.

Сметану растереть с яичным желтком, добавить мелконарезанную зелень.

Заправить сметанной смесью уху.

Подавать со свежим белым хлебом. Приятного аппетита!

Дата размещения: 10-12-2019, 23:18

Раздел: Хозяюшка

Рекомендуем посмотреть

Запеканка с крутыми яйцами «Вильям Берроуз» Сварить вкрутую яйца. Остудить и очистить. Прорезать лукмелким кубикоми положить на сковороду с 1 ст. ложкой масла. Пассеруйте до карамелизации лука на слабом огне.Пока обжаривается лук,
Осетрина по-московски Осетрину разморозить, очистить, разделать на порционные куски и обжарить на сливочном масле.
Шашлык из осетрины Осетра обмыть, выпотрошить, отделить голову. Тушку освободить от шкуры и шипов. Для этого шкуру осетра обварить крутым кипятком и аккуратно снять острым ножом, сначала срезав шипы. Их нужно
Биточки из рубленой свинины натуральные Мякоть не очень жирной свинины, преимущественно от передней ноги, и все мелкие куски, получаемые при разделке свиной туши, пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду, перец и
Борщ на свиной грудинке В теплой воде (треть стакана) развести сахар, дрожжи, соль, всыпать 100 г муки и замесить густое тесто.