Как собрать березовый сок и где его использовать?

Стройная лесная принцесса берёза отходит от зимнего сна раньше всех остальных деревьев. Её жилы уже в марте наполняются соком, щедрым на содержание витаминов, кислот, белков, полисахаров, микроэлементов и дубильных веществ. Особыми вкусовыми достоинствами лесной напиток не обладает, но охлаждённый он приятно освежит. Но не за вкусом гоняются собиратели берёзового сока, их интересуют его полезные качества.
Свой сад тоже можно украсить прекрасными березками. На сайте http://rasteniydlysada.ru можно rasteniydlysada.ru.



О целительной силе соков берёзы наслышаны многие. Но как именно применять и как дольше сохранить это чудо-средство знает не каждый.

• В первую очередь берёзовый сок очень полезен для употребления в свежем виде. Его можно пить просто вместо воды.
• Берёзовый сок хранится плохо. Стоит оставить его при комнатной температуре, и он быстро забродит и помутнеет. Но если поместить его в холодильник или еще лучше в ледник, где температура очень близка к нулю, сок продержится месяц или немного дольше.
• Консервация берёзового сока — занятие почти лишенное смысла, при пастеризации или стерилизации он потеряет огромное количество своих полезных свойств.
• Единственный целесообразный способ хранения берёзового сока — заморозка. Поэтому его часто замораживают и хранят кубиками, чтобы в дальнейшем использовать в косметических целях.
• Самая распространенная форма употребления лесного напитка — приготовление хлебного кваса. Такой квас очень полезен, а вкус его не отличается от обычного.
• Берёзовый сок благотворно влияет на пищеварительную систему. Одно из его ценнейших свойств — нормализация желудочной микрофлоры.
• Пьют этот сок для растворения в мочеполовой системе камней карбонатного и фосфатного происхождений.
• При лечении болезней лёгких берёзовый сок незаменим в качестве общеукрепляющего средства.
• Если мыть голову берёзовым соком, волосы станут расти быстрее и гуще, будут мягкими на ощупь и избавятся от излишней жирности.
• Волшебно действие берёзового сока и на кожу лица. Регулярные умывания сведут угри и пигментные пятна, сделав цвет лица ровным и красивым. По утрам большую пользу принесет протирание кожи кубиками льда из берёзового сока — это термическое стимулирование вкупе с получением эпидермисом питательных элементов.



Как только пригреет землю весеннее солнце, пора выходить в лес для определения начала сокодвижения. Сбор сока начинают уже после 20-го марта, берёзки просыпаются, когда еще не сошёл весь снег вокруг. Чтобы точно определить, пора ли собирать сок, можно просто проткнуть ствол дерева тонким шилом на 3-4 сантиметра в глубину. Если на месте прокола появилась капля жидкости — можно приступать.



Собирая сок берёзы, нужно помнить о самом дереве и не навредить ему. Варварское отношение к лесу приводит к гибели деревьев, которые не в силах залечить полученные раны.

Чтобы не произошло такой беды, во время сбора необходимо учесть следующие советы:

1. Нельзя использовать топор. Лучше всего подойдет дрель на аккумуляторе или ручная со сверлом диаметром 5-10 мм. Это отверстие зарастёт быстро и бесследно, не принеся вреда берёзе.
2. Нельзя забирать у дерева слишком много сока. Часть потерянной жидкости дерево компенсирует без труда и последствий, но если «выдоить» его досуха — оно может погибнуть. Одно деревце без последствий поделится литром сока в сутки.
3. Закончив сбор сока с берёзы, справедливо будет помочь ей восстановиться. Для этого достаточно замазать просверленное место садовым варом или забить его деревянной пробкой.



Выбрав берёзку с естественным наклоном ствола, нужно аккуратно просверлить в ней небольшое отверстие и вставить в него пучок сухой луговой травы. Под деревом оставить пластиковую бутылку, её узкое горлышко запустит струйку сока, но не соберет мусор или лесных насекомых. Вместо травы можно попробовать и другие фитили — тряпку или трубку, но практика показала, трава всего удобнее. С ней сок не стечет по стволу, и она прекрасно высосет его из дерева.

Забирать бутылку придётся 2-3 раза в сутки. Если производительность берёзы падает, не стоит углублять отверстие — лучше просто поменять дерево. Ни одно дерево не засохнет, если получать из него сок с умом и заботой.

Дата размещения: 29-05-2015, 18:36