Выход и отходы пищевых продуктов
Продукты, покупаемые в магазинах или на рынке, обычно содержат наряду со съедобными и несъедобные части
- Комментариев (0)
Тепловая обработка пищевых продуктов
После предварительной подготовки мясо, рыбу, крупы, многие овощи (картофель, свеклу, брюкву и др.) и другие продукты подвергают тепловой обработке, варке, жарке, тушению и т. п.
- Комментариев (0)
Методика приготовления слизистых отваров для детей
Отвары используют в случаях крайней необходимости приготовления в домашних условиях так называемых В-смесей, т. е. разведение цельного молока или кефира (2 части молока, 1 часть отвара), используемых в качестве заменителей женского молока при полном отсутствии современных заменителей промышленного выпуска.
- Комментариев (0)
Разведения молока водой или отварами для детей
Разведения молока водой или отварами являются наиболее распространенными видами пищи, применяемыми для питания детей, примерно, до 4 месяцев жизни.
- Комментариев (0)
Масло-молочно-мучные смеси для детей - методика приготовления
Масло-молочно-мучные смеси, предложенные различными специалистами, представляют собою разновидности масло-молочно-мучных соусов, которые широко используются как подливы к мясным, рыбным и другим блюдам, приготовляемым для взрослых и детей старшего возраста.
- Комментариев (0)
Сквашенные смеси - методики приготовления
Особенности которые обязательно необходимо учитывать для приготовления кефира для детей грудного возраста заключается в том, что он
- Комментариев (0)
Белковая пища (творог для детей) - применение в питании детей
Из молочных продуктов, применяемых в раннем детском возрасте, наибольшее количество белка имеет творог. Как лечебную пищу творог наиболее часто применяют у детей грудного возраста, приготовляемый за счет осаждения белков молока солями кальция.
- Комментариев (0)
Белковое молоко в питании детей
Белковое молоко используется в питании детей только как лечебная пища при поносах. В прошлом эта смесь применялась очень широко, в настоящее время она очень часто заменяется кефиром или ацидофилином.
- Комментариев (0)
Смеси с морковью - техника приготовления
Морковь как продукт богатый солями калия, кальция и каротином, широко используется в питании детей раннего возраста.
- Комментариев (0)
Обработка дрожжей для грудных детей
На сутки ребенку назначается от 20 до 40 г дрожжей (пекарских или пивных).
- Комментариев (0)
