Тепловая обработка пищевых продуктов

Тепловая обработка пищевых продуктовПосле предварительной подготовки мясо, рыбу, крупы, многие овощи (картофель, свеклу, брюкву и др.) и другие продукты подвергают тепловой обработке, варке, жарке, тушению и т. п.

Методика приготовления слизистых отваров для детей

Методика приготовления слизистых отваров для детейОтвары используют в случаях крайней необходимости приготовления в домашних условиях так называемых В-смесей, т. е. разведение цельного молока или кефира (2 части молока, 1 часть отвара), используемых в качестве заменителей женского молока при полном отсутствии современных заменителей промышленного выпуска.

Разведения молока водой или отварами для детей

Разведения молока водой или отварами для детейРазведения молока водой или отварами являются наиболее распространенными видами пищи, применяемыми для питания детей, примерно, до 4 месяцев жизни. 

Масло-молочно-мучные смеси для детей - методика приготовления

Масло-молочно-мучные смеси, предложенные различными специалистами, представляют собою разновидности масло-молочно-мучных соусов, которые широко используются как подливы к мясным, рыбным и другим блюдам, приготовляемым для взрослых и детей старшего возраста.

Сквашенные смеси - методики приготовления

Сквашенные смеси - методики приготовленияОсобенности которые обязательно необходимо учитывать для приготовления кефира для детей грудного возраста заключается в том, что он

Белковая пища (творог для детей) - применение в питании детей

Белковая пища (творог для детей) - применение в питании детейИз молочных продуктов, применяемых в раннем детском возрасте, наибольшее количество белка имеет творог. Как лечебную пищу творог наиболее часто применяют у детей грудного возраста, приготовляемый за счет осаждения белков молока солями кальция.

Белковое молоко в питании детей

Белковое молоко в питании детейБелковое молоко используется в питании детей только как лечебная пища при поносах. В прошлом эта смесь применялась очень широко, в настоящее время она очень часто заменяется кефиром или ацидофилином.

Смеси с морковью - техника приготовления

Смеси с морковью - техника приготовленияМорковь как продукт богатый солями калия, кальция и каротином, широко используется в питании детей раннего возраста.

Обработка дрожжей для грудных детей

На сутки ребенку назначается от 20 до 40 г дрожжей (пекарских или пивных).

Приготовление прикорма для детей в виде каш

Приготовление прикорма для детей в виде кашКаши для детей грудного возраста можно готовить не только крупяные, но и из муки (гречневой, рисовой, овсяной и т. п.).